PERJANTAIMENU

Tampellassa tarjolla tammikuussa 2023 perjantaisin viiden ruokalajin menu perjantaista 13.1.2023 alkaen. Menun hinta on 49,00€/henkilö ja sitä on saatavilla rajoitettu määrä; tilaathan perjantaimenun jo pöytävarauksen yhteydessä varmistaaksesi sen sinulle ja seurueellesi.

Vaihtuvan perjantaimenun on kokonaisuudessaan suunnitellut aina yksi keittiömme kokeista. Menut eivät välttämättä ole aivan perinteisintä ”Tampellan tyyliä”, mutta antavat keittiömme taitajille hieman mahdollisuutta leikitellä erilaisilla tyyleillä ja ideoilla, esimerkiksi ensimmäisenä vuorossa oleva Mäkisen menu perjantaina 13.1. on tyyliltään hieman bistromaisempi. Panoksen perjantaimenussa perjantaina 20.1. taas leikiteltiin perunalla.

AKIN PERJANTAIMENU 3.2.

Selleriä ja mustikkaa

***

Lohta, fenkolia ja tomaattia

***

Nautaa, polentaa ja punaviiniä

***

Minttugranitaa

***

Veriappelsiinia ja oliiviöljyä

* Kaikki annokset laktoosittomia ja gluteenittomia

PERTUN PERJANTAIMENU 10.2.

Ruispuuroa, purjoa ja ruskeaa voita

***

Suolattua kuhaa, kyssäkaalia, suolattua omenaa, piimää ja ruohosipulia

***

Grillattua naudan ulkofileetä, punajuurta ja gorgonzolaa

***

Rosmariinia ja ruista

***

Appelsiinikakkua, appelsiinisorbettia, marenkia ja pähkinää

*Kaikki annokset ovat laktoosittomia. Mahdollista saada gluteenittomana, jos rukiin jättää pois.

PERJANTAIMENU 27.1.

”Maistele makuja uudelta ruokalistalta!”

Talvikauden kasviksia, kasvislientä ja hapankermaa

***

Häränhäntää, tomaattia ja tuorepastaa

***

Porsaankylkeä, punajuurta, sipulia ja mustikkaa

***

Veriappelsiinisorbettia

***

Maustekakkua*, porkkanaa, valkosuklaata ja pähkinää

*sisältää gluteenitonta vehnätärkkelystä

** Kaikki annokset laktoosittomia. Mahdollisuus saada menu myös gluteenittomana ilman tuorepastaa

PANOKSEN PERJANTAIMENU 20.1.

Tämä menu on ylistys suomalaisten suurelle suosikille – perunalle!”

Rapeaa perunaa, mätiä ja parmesaania

***

Perunagnocchia, kurkkua ja sinihomejuustoa

***

Tillisorbettia

***

Taimenta, punakaalia ja purjo-perunakastiketta

***

Perunajäätelöä, vadelmaa ja suklaata

*Kaikki annokset ovat laktoosittomia

MÄKISEN PERJANTAIMENU 13.1.

Annoksiin on haettu inspiraatiota sesongissa olevista tuotteista ja siitä, millainen menu itseäni tällä hetkellä houkuttelisi näin talven keskellä; vahvoja aromeita ja tummia makuja.”

Juuriselleriä, ohraa ja karpaloa
***
Possua, punakaalia ja sipulia
***
Nieriää, tomaattia, helmicouscousia ja mustapippurihollandaisea
***
Appelsiinia ja maitoa
***
Valkosuklaata, omenaa ja mallasta
*Annokset ovat laktoosittomia jälkiruoassa olevaa valkosuklaata lukuunottamatta, menun saa myös gluteenittomana sisältöä muokkaamalla.

Tammikuun perjantaimenut

Perjantai 13.1. Mäkisen menu
Perjantai 20.1. Panoksen menu
Perjantai 27.1. Uuden listan makuja

Perjantai 3.2. Akin menu