Menu

Mutkattoman tyylikkään menumme inspiraatio on maailmalta, mutta juuret perinteissä. Kaikki annoksemme valmistetaan tuoreista raaka-aineista tinkimättömällä ammattitaidolla. Kokonaisuudessa on huomioitu niin nälkäisimmät kuin perheen pienimmätkin – herkkusuita unohtamatta!

ALKURUOKIA

Tehtaanjohtajan tartar

Tartar karitsasta, fermentoitua punakaalia, piparjuuriemulsiota ja
korianterin siemeniä (L, G)

12,90€

Ramsayn rapua

Perunaa ja rapukrokettia, rapuhollandaisekastiketta, suolattua tilliä ja pikkelöityä salottisipulia (L, pyydettäessä G)

11,90€

Pikku-Ruskon pastaa

Kotimaista häränhäntää, häränhäntälientä, mehustettua tomaattia ja tuorepastaa (L)

11,90€

Törngrenin talvikasviksia

Tampellan talvikauden kasviksia, paahdettua kasvislientä ja savustettua hapankermaa (L, G)

10,90€

PÄÄRUOKIA

Konepajan pippuripihvi

Sisäfileepihvi kotimaisesta naudanlihasta, konjakilla viimeisteltyä kolmen pippurin kastiketta ja rosmariinisuolalla maustettuja lohkoperunoita (L, G)

150 g / 34,90€
200 g / 36,90€

Herrainmäen härkää

Kokonaisena kypsennettyä kotimaista naudan sisäfileetä, chimichurrivoita, punaviinikastiketta ja
gorgonzola-kermaperunaa (L, G)

36,90€

Birgerin poroa

Ylikypsäksi haudutettua poronpotkaa, polentaa, puolukkaa, palsternakkaa ja porolientä (L, G)

31,90€

Portinvartijan possua

Grillattua kotimaista porsaankylkeä, punajuurta kahdella tapaa, sipulilientä ja fermentoitua mustikkaa (L, G)

29,90€

Kansallismaiseman kuhaa

Paistettua kuhaa, spelttiä ja kaalia, pikkelöityä salottisipulia, marinoitua retikkaa ja ruskeavoihollandaisekastiketta (L, pyydettäessä G)

29,90€

Höyrylaivurin nieriää

Paistettua nieriää a la Meunière, ruispuuroa, grillattua sydänsalaattia ja sitruunaista voi-kapriskastiketta (L)

29,90€

Kelloportin tofua

Parmesaanilla ja sienikastikkeella gratinoitua tofua, sienipyreetä ja
persillademurua (L, pyydettäessä G)

23,90€

Ryselinin ruista

Ruispuuroa, grillattua purjoa ja Tampellan ricottajuustoa (L)

22,90€

JÄLKIRUOKIA

Tampellan ritarit

Köyhiä ritareita Tampellan tapaan, uuniomenajäätelöä, suolakinuskia, omenaa ja kanelia (L)

9,90€

Pellavantorin pannacottaa

Lakritsipannacottaa, vadelmaa ja tervavaahtoa (L, G)

9,90€

Pörssiyhtiön porkkanaa

Maustekakkua*, porkkanajäätelöä, valkosuklaakreemiä ja pähkinää (L, G)
* Gluteeniton vehnätärkkelys

9,90€

Massunmäen marjoja

Mansikkamarenkia, metsämarjasalsaa, yrttejä ja kauraa* (L, G)
* Gluteeniton kaura

9,90€

Edellä mainittujen annosten lisäksi on saatavilla kausittain vaihtuva vegaanimenu.
Lisätietoja vegaanimenusta ja ruokalistamme annoksien mahdollisista allergeeneista saatte ravintolamme henkilökunnalta.

Kaikki carte-listan liha-annoksissa käyttämämme liha on suomalaista lukuun ottamatta poroa, joka tulee Lapista (Suomi/Ruotsi/Norja) ja karitsaa (Uusi-Seelanti).

Lapsiasiakkaille valmistamme aikuisten annoksista pienempiä annoksia puoleen hintaan.